西兰花有增强机体免疫功能，它的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
原料
西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片
焯西兰花，时间不必太长，断生即可
放入胡萝卜一同焯制
捞出，放入少许盐，味精，生抽，香油拌匀
摆个造型
西兰花焯制的时间不必太长，以防维生素过度流失