蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。 好多，一下也吃不完，就想着把他们做点东西。先把其中一半做了蓝莓果酱，放冰箱保存起来，可以吃好久啊！ 果酱用处很大啊！可以直接吃，也可以抹面包，夹蛋糕卷，拌酸奶，做慕斯，甜点等等，好多好多啊！ 其实，所有的果酱都是用同一个法子做的，学了这一个，其他也一样，你可以做苹果果酱，橘子酱，草莓酱，芒果酱等等，随心所欲哦！ 一般在其中加入柠檬汁，是防止氧化，而且可以延长保质期。
蓝莓洗净，挑去破损的，不好的
称量白糖，半个柠檬挤汁
不粘锅中放入蓝莓和白糖，千万不要放水哦！
一 开始可以中火，边炒边用铲子压，等锅中起泡时，加入柠檬汁
蓝莓会出好多汁水，中小火，就一直搅拌吧，否则会溅出来，这个过程比较漫长，需要耐心，我看了下时间，大约40几分钟
铲子舀起一点，滴落在盘子上，大约是这样就可以了
把果酱装在一个已经用开水消毒过的玻璃瓶里，盖上盖子，倒置冷却。盖子不用特别紧。然后放冰箱，可以放好久哦！
不要加水