看球赛少不了啤酒，喝酒就少不了这道酒鬼花生啦。 “酒鬼花生”是四川名小吃。其特点是：脆、辣、麻。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴。 酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素b2、pp、a、d、e，钙和铁等。
花生仁洗干净
将花生仁用水泡涨
泡涨后的花生剥去红衣，然后放入冰箱冷冻一夜
锅中放入油
锅中放入油
炸至微黄后捞出沥油
干红辣椒，花椒冲洗一下
将干红辣椒剪成段
锅中放一点油，放入干红辣椒和花椒炒香
放入炸好的花生翻炒
加入盐
加入糖炒匀
加入辣椒粉
加入花椒粉炒匀即可
炸花生要冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透酥脆