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金桔蜜饯的做法-尊龙凯时官网

by 芹意

吃金桔一定要带皮吃,而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜欢,于是做成蜜饯,虽然维生素c破坏了不少,不过味道香甜,口感软韧,还是挺受欢迎的。

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金桔蜜饯营养建议

金桔蜜饯的食材2人份

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金桔蜜饯的做法

1

金桔洗净,在顶端用利刃划破表皮

2

加入冰糖和适量清水

3

上火,大火煮开后,小火慢慢熬煮

4

煮至表皮呈透明状,关火

5

捞出金桔,沥干水分后,排在微波容器里

6

放进微波炉,高火微至表面干爽、有韧劲即可

成品图

金桔蜜饯的烹饪技巧

  金桔果皮中的维生素c含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。中医认为,金桔可以理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。在寒冷的冻结,金桔能增强机体抗寒能力,防治感冒