东北人的最爱哦，看到酱土豆就会想到妈妈的味道。今天心血来潮了，去买了小土豆做了一次。
小土豆清洗干净，可以用小刷子刷净。土豆皮要留着哦
土豆放入锅中，加水过土豆，再加姜片，葱段，老抽，胡椒粉，鸡精，再放入用水焯过的猪皮
土豆烀烂后可加些芹菜或辣椒，继续收汁即可
土豆皮一定不要去掉。加猪皮是为了让土豆收汁后起褶，另外，猪皮加重了酱香味道。最后可以根据个人喜好加些辣椒，芹菜，豇豆等蔬菜