今天这篇是一鱼四吃的第二道菜火筵鱼丁，这道色彩丰富的菜品口味相对比较清淡适合家里所有人享用。有粉丝说火哥你太能干了，一条不大的鱼居然可以做出四道菜。其实这不算啥，火哥可以很自豪的说如果鱼够大做个一鱼八吃、一鱼十六吃或三十二吃都不在话下。
去皮去骨以后的乌鱼柳切丁
乌鱼丁加盐和料酒码位十分钟
嫩玉米和双椒丁开水下锅汆水后沥出备用
锅内下少许精炼油五成油温下入码味后的鱼丁翻炒至7成熟
下入沥干水份的玉米双椒丁后继续大火翻炒至鱼丁熟透
炒好的鱼丁适当加盐后勾薄芡起锅装盘