素鸡是一种汉族豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。（摘自度娘） 其实多吃豆腐对女人也是极好的，具体养颜的作用
准备材料，素鸡250克，葱1颗，酱油15ml,糖5克，油若干
素鸡切成块
放油锅里炸至浮起来
捞出备出
锅里倒入少许油，翻炒素鸡，倒入糖和酱油，起锅放葱即可