素鸡是豆制品，它含有丰富的蛋白质，有预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等功能。
素鸡洗净切片
热油锅，放入素鸡煎，煎至两面微黄
取个大碗放大半碗清水，放入煎好的素鸡，浸泡2分钟
锅里留底油，放入香料，炒出香味
取个小碗加1勺老抽，2勺生抽，1勺糖，半勺蚝油再加适量的清水
倒入锅中
再加入泡好的素鸡，大火煮开转小火
大概煮15分钟左右，汤汁不要全部收干，留一些，出锅
煎好的素鸡放入清水泡一下，吃起来会更软更糯