黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
黄鱼刮掉鱼鳞，扒去内脏、鱼鳃，从中间切开
锅烧热后倒油，放鱼煎制
翻面
炸好后盛出，再炸鱼尾部
碗中放醋、酱油、蒜
将炸好的鱼码入锅中，倒入步骤5的料汁焖一会儿，加入开水、葱姜、白糖、白酒
小火慢炖，汤汁减少后加盐即可