鲍鱼仔鲜美爽弹，我家小猪一口一个吃得可起劲！
鲍鱼用牙刷刷洗干净表面的污渍
用刀尖分离鲍鱼和鲍鱼壳，内脏不要，在表面划花刀，姜、蒜拍碎，葱切段，一小碗调入蚝油、鲍鱼汁、食盐调料
鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟，据说会令鲍鱼更爽弹
下油和糖，炒糖色
炒出糖色，下鲍鱼翻炒
下姜和蒜
之前准备好的调料加一点热水倒入，盖盖焖煮一下，约2分钟
倒入麻油、生粉、生抽的茨汁勾茨
下葱段，即可上菜
鲍鱼不用煮太长时间，长时间烹煮会缩小