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河洲红烧甲鱼的做法-尊龙凯时官网

by 食客1460515230

河洲甲鱼菜品特点:汤汁浓郁,色泽红润,口感微辣

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河洲红烧甲鱼营养建议

河洲红烧甲鱼的食材2人份

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河洲红烧甲鱼的做法

1

首先,把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用

2

接着,锅上火,放入菜籽油、生姜、专用料包煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡

3

这时,加入专用酱料、盐、酱油、青椒,干椒再次翻炒均匀后,倒入矿泉水,大火烧开后加入蒜籽,再转小火熬制50分钟

4

等甲鱼烂软后,挑出料包、姜片和青椒等,再将汤汁收浓,出锅后撒上胡椒粉,葱花、红椒即可

成品图

河洲红烧甲鱼的烹饪技巧

这道菜关键在于甲鱼,一定要选生态甲鱼,这样味道才鲜美