福满润元蹄，一上桌就被问怎么做？但其实它的做法有点像红烧猪蹄……不会很难的哦！
用喷枪给猪蹄去毛
葱、姜、料酒焯水
下油，下香叶、八角、葱姜翻炒
下猪蹄，再下冰糖、老抽、生抽，加水没过猪蹄，炖一个小时
因为猪蹄比较大个，要反复淋汤汁，这样比较好上色
等待的时间可以准备蛋饺了！蛋液打在勺上，放入肉馅（肉馅可以根据自己的喜好去调，我放的是猪肉馅），放好后掀起另一侧的蛋皮盖上，这样蛋饺就形成了！
再下蒸笼，把蛋饺蒸熟
这时候的猪蹄，差不多可以大火收汁了！
上海青焯水，加点油叶子比较不会黄
西兰花焯水
摆盘
放上猪蹄，淋入剩余酱汁，完成
觉得大猪蹄子不方便吃的话，也可以剁碎，味道一样的，就是看着没那么霸气了