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番茄菜花的做法-尊龙凯时官网

by 热爱红烧肉

 菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,如能在菜上加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,如加配料,应是熟肉制品,投入拌炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。菜花属于十字花科的,多吃一些对身体很有益处。不过菜花肉厚不太容易入味,我今天就用番茄酱炒来,然后勾一个薄芡这样可以给味道包裹在菜花之上,吃起来非常可口呢。

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番茄菜花营养建议

番茄菜花的食材2人份

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番茄菜花的做法

1

菜花清洗干净之后掰成小朵

2

放在开水锅里焯烫一下然后控干水分备用

3

取一个小碗放点玉米淀粉,加清水调和好备用

4

葱姜切丝备用

5

铸铁锅烧热以后加入玉米油,下葱姜丝煸炒

6

葱姜丝出了香味以后加入番茄酱煸炒

7

煸炒一会儿加入盐

8

再加入白糖,煸炒均匀

9

将控干水分的菜花倒入锅中

10

将菜花翻炒到都裹上番茄酱以后倒入水淀粉,翻炒均匀即可出锅

成品图

番茄菜花的烹饪技巧

焯烫过的菜花不必久炒只要裹满番茄酱就可以了