一般果丹皮都是用山楂做的，也看到用草莓做的，用车厘子做的应该很少吧！我还用的是智利进口的，颜色比较深，要是用国产的樱桃颜色要浅点!
买回的车厘子洗干净后去核
放入料理机打成果泥
倒到锅里备用
半个柠檬炸汁备用
冰糖加水融化备用
把融好的冰糖水加到果泥中
再加入柠檬汁
先用大火煮开后开小火
边煮边搅直到发稠，关火稍冷却
烤盘里铺上油纸，放入果泥
用抹刀抹平，3、4毫米厚度
放入烤箱70度左右低温烘烤
这个是烤了3小时后的，用手指抹上去不粘手为好了
切成合适的小片
卷起来
再切成你想要的大小
可以用油纸包装一下
用70度的低温烤了3小时左右，用手指抹上去不粘手为好了！也可以在室内晾干，这个时间会更长，我没试过！车厘子品种不同，甜度有差别的，糖的添加还是要自己掌握！