茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品 中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
鸭肉焯水洗去血水
干茶树菇用温水泡半小时，剪去老蒂
把材料放入电炖锅中
加入适量开水，以没过食材为宜
选择快炖，炖一个半小时左右
加入盐调味即可