牛蛙是一种高蛋白质低脂肪、胆固醇极低而又味道鲜美的食物。它具有滋补又解毒和治疗某些疾病的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。这牛蛙对于特别劳累的年轻人是很好的一种滋补又美味的食材。
食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用
在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅
随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒
翻炒翻炒
接着，加适量的清水煮开至熟
然后，加3汤勺生抽
加0.5汤勺白糖
加0.5勺盐
加0.5勺味精
调味炒匀
最后，搁入葱段，即成