我家这个毛豆有点硬，所以给开水煮一下再炒，口感好些，如果是大青豆，口感嫩，给锅里翻炒几下就可以出锅
毛豆洗好，过开水待用
油烧热，放入蒜，辣椒爆香
放入毛豆翻炒后，倒甜油，醋，盐调味出锅
是不是很简单
眼下是吃毛豆的好时节，不过自家种的容易老，口感发硬，给开水煮下再炒，味道就好多了