每年的夏天，新鲜水嫩的空心菜大量上市。喜欢买空心菜清炒来吃，我在想这个菜人人都会做的吧。
空心菜折去老根，洗干净
炒锅放油，油热后下蒜片爆香
放入空心菜，炒焉调入盐，鸡精炒匀，关火
快手小炒，动作快捷一些，不要炒太焉了