“我们一家人都爱吃菠萝，喜欢它的香气和黄澄澄的颜色，做出菜来也是色香味具佳。操作简单，用时少，造型出众，朋友聚会时做上一道很有面子噢~
准备一个菠萝，我喜欢用台湾的凤梨。口感好，不那么酸，而且比较好削。
去掉菠萝头纵向切开，不要平均分，最好一边厚一些。用厚的那边，这样去心后里面空间比较大，能多装些
去心的时候不要挖的太苦，要留出1.5厘米的厚度
纵向两刀，横向一刀，即可将心取出
挖好心后里面还会有一些果内，用小勺挖出来，不要浪费
将挖出来的部分切丁待用
猪里肌切丁，加一个蛋清、少许淀粉上浆
锅里加入橄榄油加至七分热，将上好浆的里肌裹上一层干淀粉再放入油锅。
炸至肉微微发黄，捞出控油
一匙白糖（喜欢甜口重的可以再加一匙）、两匙豉油、两匙蕃茄酱、三匙醋、少许盐 （我做菜不喜欢放味精，总觉得加了味精后所有的菜都一个味道）
锅内加少许油，放入调好的味汁，起泡后汁变得浓稠，加入炸好的里肌和菠萝块，翻炒几下即可出锅。盛入准备好的菠萝托中，摆好造型就可以上桌啦。
猪里肌炸得不要太久，不然会很干没有口感