菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。 其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
食材原图
菠菜洗净去掉杆
把叶子加少许水放进料理机打碎成汁
用菠菜汁和糯米粉揉成面团，松驰10分钟
分成小剂子，用手压扁放入豆沙馅
封口搓圆，压扁做成饼胚，平底锅扫上一层食用油把菠菜饼铺上
中小火将两面煎熟即可
无技巧