这道家常菜特别普通，但营养一点都不普通。补钙、养颜护肤、防癌、润肠通便、富含蛋白质、多种维生素和矿物质。添加了虾皮之后，补钙效果就更好啦！黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有显著的化解功能。患有结石的病人，一定要多吃这道菜，可帮助体内结石剥脱、分化、缩小、排出。
木耳提前用清水泡发；撕成小块，沥干水分
小白菜洗净，掰成两段，沥干水分；
备上熟虾皮
再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段
起油锅，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香
再放入郫县豆瓣酱翻炒；
放入木耳，放入酱油，迅速翻炒
放入虾皮，继续翻炒
放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒；
食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖，翻炒均匀
关火，起锅
调料可根据个人喜好增减
郫县豆瓣酱、酱油都有咸味，盐量需酌情增减