因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
整个的圆生菜不容易剥下完美的叶片，用刀切成2半，在根部切八字刀去掉根部，再剥就容易多了。
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