1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
4、苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。
去除苦味小窍门：切好后用清水多洗几遍﹑用盐腌制几分钟或者焯水，然后再烹饪，都可以减轻苦瓜的苦味。治烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服。
治痢疾：鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服。
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