火龙果的果皮里面因为不含单宁酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
火龙果的果皮含有抗氧化物质—花青素，所以在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮，它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后口感更好。美白肌肤：火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用，爱美的女士可以常吃。
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