【鱼丸】的功效与作用-尊龙凯时官网

鱼丸简介

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸的营养价值

鱼肉含有丰富的镁元素，鱼肉中还富含维生素a、铁、钙、磷等。对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鱼丸的食用效果

滋补健胃 利水消肿 通乳 清热解毒 止嗽下气的功效

鱼丸的选购窍门

看颜色：白色，有光泽的好；
用手捏：肉质硬实；
闻味道：没有酸味、臭味。
颜色发灰发暗，捏着发软，有酸味的不要买。鱼丸是冷冻商品，可在超市及鱼摊上买到。

鱼丸的存储技巧

鱼丸一般冰冻保存即可。

鱼丸的烹饪技巧

鱼丸一般都是成型后煮熟的，也有油炸后食用的。所以，鱼丸分为“水煮和油炸”两种做法。如果用于菜肴，可以直接加入做为点缀或经过挂汁、入味、油炸等方法，或者用来涮锅也不错。

鱼丸的食用建议

　　鱼丸不需要处理，直接用来做熟吃。 鱼丸可用来涮锅、做麻辣烫、做汤、炖菜，还可炸熟吃；
鱼丸来涮锅、做麻辣烫可搭配各种蔬菜和肉类，做汤、炖菜可搭配冬瓜、木耳、海带、西红柿等。