【香蕉】的功效与作用-尊龙凯时官网

香蕉简介

      芭蕉科(musaceae)芭蕉属(musa)植物，又指其果实，是重要的粮食作物之一，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富於营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3∼6公尺(10∼20呎)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3∼3.5公尺(10∼11.5呎)，宽65公分(26吋)，10∼20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10∼20串，约50∼150个。植株结果後枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
      香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。
      香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素a和c，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

香蕉的营养价值

香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素a和c，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

香蕉的食用效果

1.补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。
2.保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
3.降血压
钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。
4.润肠道
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
5.有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

香蕉的选购窍门

看外表：大小适中，外皮完好无损伤，没有黑斑；
看颜色：颜色金黄的香蕉成熟度刚好，发青的不成熟，吃起来发涩，而且皮厚肉少；
用手捏：捏起来较坚挺的香蕉，发软的香蕉已经接近腐烂，太硬的不够成熟；
闻气味：闻起来有淡淡果香的香蕉成熟度适合，口感好。
香蕉不耐放，若不能及时吃的话，最好买根部发青一点的。
表面有少许小黑斑的香蕉成熟度比较好，要即使吃，不能再储存。

香蕉的存储技巧

香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉至少可以保存一个星期左右。

 

香蕉的烹饪技巧

也可把香蕉捣烂，做香蕉泥，也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。

香蕉的食用禁忌

1.便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

2.畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好

3.过量吃香蕉可引起微量元素失调。

4.不宜空腹吃

香蕉的食用建议

　　香蕉可以剥开直接吃。香蕉可以晒制成香蕉片，还可以做果汁、果酱、沙拉、点心、蛋糕等。1、不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多，而且口感更好。
2、香蕉发黑是由于被空气氧化造成的，轻的还可以吃，变黑严重的不要吃。治失眠：香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
香蕉面膜：香蕉1根，橄榄油3勺，先把香蕉捣成半糊状，加入橄榄油，将两者搅匀成糊状然后将香蕉糊敷在脸上，避开眼睛及嘴唇四周，待15分钟后用温水洗掉。