别名：大草莓、士多啤梨、红莓、地莓、香草莓
草莓又叫红莓、洋莓、地莓(strawberry)等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素c ，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。 草莓：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善 肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
中国有7个种，其中以森林草莓和东方草莓两种最多，分布在东北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。此外还有黄毛草莓、西南莓、五叶草莓、纤细草莓和西藏草莓。世界各国栽培的草莓主要是18世纪育出的大果草莓，即凤梨草莓。主要产地在中国、美国、澳大利亚、新西兰。草莓有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状体。 黄毛草莓 多年生草本，粗壮，密集成丛，高5-25cm。茎密被黄棕色柔毛，几与叶等长。叶三出；叶柄长4-18cm，密被黄棕色绢状柔毛；小叶具短柄；小叶片倒卵形或椭圆形，长1-45cm，宽0.8-3cm，先端圆钝，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿顶端急尖或圆钝，上面深绿色，被疏柔毛，下面淡绿色，被黄棕色绢状柔毛，沿叶脉上毛长而密。聚伞花序1-6朵；花序下部具一或三出有柄的小叶；花梗被开展的黄色绢状柔毛；花两性，直径1-2cm，萼片卵状披针形，比副萼片宽或近相等，副萼片披针形，全缘或2裂，果时增大；花瓣5，圆形，基部有短爪，白色；雄蕊20枚，不等长。聚合果圆形，白色、淡白黄色或红色，宿存萼片直立，紧贴果实；瘦果卵形、光滑。花期4-7月，果期6-8月。
草莓含丰富的氨基酸、蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、多种维生素等，此外，还含有钙、磷、铁、钾、镁等营养素。尤其是各种糖类和有机酸、矿物质的含量不但丰富，而且比例适当。维生素c的含量最为丰富，是西瓜、苹果、葡萄的10倍左右。
1.明目
草莓具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
看外观：挑选大小一致，形状规整的，个头太大的多半使用激素；
闻香气：闻起来有淡淡香味的是自然成熟的；
看草莓上的籽：籽金黄色是自然成熟的；如果籽红色是染色的；
看叶子：叶子上有细小绒毛的草莓更新鲜。
太大的草莓忌买，畸形草莓，过于水灵的草莓也不能买，中间有空心的草莓激素过多。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那可能是用来色素。
用盐水清洗后沥干，再放入冰箱冷藏，可以保存的就一些。
在吃草莓时，最好用水清洗。要洗草莓的话，建议大家最好经过长时间浸泡，并在流动的水下冲洗，如此才能够减轻农药残留。因为一般的农药分做脂溶性与水溶性，水溶性的直接用清水就可以冲掉，加盐并没有特别的作用；脂溶性农药则无法溶于水，喷洒于蔬果上的农药，多半是水溶性，食盐的主要成分是氯化钠，性质稳定，不容易与农药发生化学作用，黏着于蔬果上。
1.湿内盛者不易多食。
2.滑便泻者不易多食。
3.尿路结石者不宜多食。
草莓不要去蒂叶，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随着水溶解，然后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗就可以吃了。草莓可以生吃或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。1、洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
2、草莓容易破损，应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。治干咳无痰：鲜草莓6g，冰糖30g，入锅，一同隔水煮烂，每天3次分服。
治食欲不振：鲜草莓250g，将草莓洗净，绞汁，分2次饮用。也可以直接吃。
治消化不良：草莓100g，山楂30g，洗净，入锅，加适量水煎汤喝下。
治小便不利：草莓60g，洗净，捣烂，用冷开水冲服，每日3次。也可以直接吃。
治大便秘结：草莓50g，麻油适量，将草莓捣烂与麻油混合调匀，空腹口服。
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