别名:麦李、脆李、金沙李、嘉庆子、李实、嘉应子
李子,拉丁名prunus,是蔷薇科植物李树的果实。我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,全年食用。
李子的营养略低于桃子,含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素等,新鲜李肉中含多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生吃对于治疗肝硬化腹水有帮助。
1.促进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2.清肝利水
生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3.美容养颜
可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
4.降压、导泻、镇咳
可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。
用手捏:挑软硬适中的,硬的太生有涩味,太软的熟过了;
看颜色:红肉李子以果粒硕大,果皮紫黑色的为佳;黄肉李子以果皮亮黄色为佳;
品尝:口感甜、汁液饱满的李子成熟度较好。
发苦涩味和入水不沉的李子有毒,不要买。
放在阴凉处,不要洗。
1.未熟透的李子不要吃;2.李子含高量的果酸,多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。
李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
李子上容易有残留农药,洗的时候最好用淡盐水或者淘米水浸泡10分钟。李子可以直接吃,可以做果酱或果汁等,但一次不能多吃。缓解腹泻:李子具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。小儿不能多吃,多吃后可能造成腹泻。
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