要说吃这个醉虾,还真是让一部分人有点胆怯!第一次吃时,看着那还在跳动的小家伙,没敢吃,现在想想真是有点后悔。后来,在老公朋友家吃了自己他们自己做的醉虾,感觉很干净,而且都是好小的个头,就尝了口,结果还真特别,酒香充满着你整个口中,一个脆脆的滑滑的小东西,一声清脆,似乎有些惨忍,但于其说人们要吃他的味道,不如说这是一种刺激过程的享受!
活河虾,把死的挑出去,用水冲洗河虾,反复冲几遍
将虾放入盆中,倒入白酒和花雕酒,加入两片姜,防止小虾跳出来,用纱布盖在上面,大约30分钟
准备沾料,糖、葱、香菜、酱油;葱、香菜切碎,加入酱油,少许糖,也可放些芥末
河虾会有很多泥,所以可多冲洗几遍
死虾一定要挑出来,海鲜死的会产生毒素,这样的就更不能生食了
吃的时候要沾些调味汁,最好是姜蒜芥末类的
花雕酒泡出来的会更香些,因为家里剩的不够了就加了些白酒