黄腊丁又名黄骨鱼。 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。儿子小的时候我就经常买，或者蒸或者清炖什么都好。今天就上一道舌尖上介绍的吃法吧。
黄腊丁去内脏洗净待用
酸菜和泡红椒分别剁碎备用
热锅冷油爆香蒜、姜和酸菜
加入泡红椒继续炒出香味
加入适量的水烧开
接着加入黄腊丁、料酒、撒食盐继续烧开后转中火焖煮10分钟左右
最后加入胡椒粉，撒香葱段即可，喜欢的还可以加入香菜呢，我感觉也好好吃
水烧开后放入鱼，并且加入胡椒粉调味可以去腥增味