海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。海带性味微寒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压，食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防癌症、老年性痴呆和抵抗衰老。所以，人们把海带称为“长寿菜”
所需材料处理冲洗干净
海带丝洗干净，切成段
蒜拍碎，葱切碎
锅里倒比平时炒菜多些油，（家里有猪油，用猪油会更好吃，）放入蒜蓉和葱爆出香味
放入辣椒酱炒香
倒入海带丝快炒几下，加适量盐调味即可
装盘