快手小炒，如果加点儿辣椒会更好。可惜孩子吃不了辣啊，怨念o(一︿一 )o
鸡心洗净，沥净水份
用刀切去心管和脂肪，剖开，去除血块
用到横向片成片儿后，再用水洗一下
用水焯一下，沥净备用
胡萝卜、洋葱和尖椒切条，葱蒜切好备用
热锅热油爆香葱蒜后，入洋葱稍炒软
加胡萝卜和尖椒炒至断生
下鸡心片，加辅料中所有调料，快速翻炒三十秒后盛出即可
焯水不要过分，以免肉质紧缩变老
鸡心切片很容易熟，也不容易有淤血在里头，稍炒一下即可
加点儿郫县豆瓣辣酱或者辣椒，吃起来更过瘾。可是孩子吃不了辣，╮(╯▽╰)╭