最近做了好多次吐司了,尽管很好吃,可是也有点吃腻了。如果家里有吐司吃不完或者感觉味道有点平淡,可以试试此款蒜香多彩吐司堡,不仅颜色好看而且味道也非常不错,里面的营养也非常丰富,值得一试。蒜香口味的面包烤制之后脆脆的,吃起来酥酥的,非常可口。我是用自己做的白吐司进行二次加工制作的这款吐司堡,如果觉得麻烦也可以直接从超市买面包制作,不过我个人还是建议自己制作白吐司。我介绍的白吐司用的是爱和自由的方子,是一款特别平淡的吐司,因为这款吐司堡主要是吃二次加工的味道,所以尽量不要喧宾夺主,就用低脂的白吐司最好啦 配方可制作一个450g的白吐司,最后加工成两个蒜香多彩土司堡
白吐司中的所有配料(除黄油)全部放入厨师机或面包机的搅拌桶中
厨师机揉面10分钟或面包机揉面30分钟后,加入软化的黄油17g
加入软化室温的黄油后继续揉面10分钟
面团放温暖处发酵至两倍大,大约需要1小时 用手指沾满面粉在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就已经发酵好啦
发酵后面团排气,均匀分割成两份,面团盖保鲜膜静置20分钟
静置之后给面团塑形,先按扁面团擀成长圆形,上下的面饼往中间折,旋转90度竖着擀长卷起,卷好的面团放入土司盒中
土司盒放入烤箱(不插电),再放一盆热水闷着,进行二次发酵至8分满,大约1小时 烤箱预热170度 烤制30分钟
烤好的吐司晾凉后切一半 取其中一个图斯,切掉吐司底部和顶部,中间挖空
挖空的吐司,切成27个小方块 其中18个吐司块留用,另外9个不要
软化黄油加入欧芹碎、盐和蒜泥,搅拌均匀成黄油酱
将留下的18个吐司块,其中的9块六个面都涂抹黄油酱, 190度烤8分钟
下面开始组装土司堡,将吐司底座放在底部,烤好的吐司块放入吐司堡中,再放一片奶酪片撒火腿杂蔬丁,再放入没有烤过的9块吐司块(吐司块四周涂抹黄油酱)
整个吐司放烤箱165度烤16分钟即可 我将一个白吐司切成两份,制作出两个土司堡,配料的分量是两个土司堡的分量 步骤8-12是介绍的其中一个吐司堡的做法,如果做两个,吐司块就是切出来54个吐司块,其中有18个不用
最近做了好多次吐司了,尽管很好吃,可是也有点吃腻了。如果家里有吐司吃不完或者感觉味道有点平淡,可以试试此款蒜香多彩吐司堡,不仅颜色好看而且味道也非常不错,里面的营养也非常丰富,值得一试。蒜香口味的面包烤制之后脆脆的,吃起来酥酥的,非常可口
我是用自己做的白吐司进行二次加工制作的这款吐司堡,如果觉得麻烦也可以直接从超市买面包制作,不过我个人还是建议自己制作白吐司。我介绍的白吐司用的是爱和自由的方子,是一款特别平淡的吐司,因为这款吐司堡主要是吃二次加工的味道,所以尽量不要喧宾夺主,就用低脂的白吐司最好啦
配方可制作一个450g的白吐司,最后加工成两个蒜香多彩土司堡