西安小吃水晶饼，自己做，真材实料，就是好吃。馅料用了橘饼，很特别的橘香，应该用核桃碎，时间没来得及换成了熟芝麻，加上桂花和玫瑰的香浓，酥酥脆脆的口感，棒极了！
300g中筋粉加入106g隔水融化的猪油加30g糖粉加136g温水入面包桶，启动2个和面程序，取出揉好的面团盖上保鲜膜饧着。100g黄油隔水融化，加入200g面粉合成油酥
60g低粉平底锅焙熟
取橘饼15g切碎，玫瑰酱20g；桂花3g
焙好的面粉加入熟芝麻40g
加入备好的橘饼碎、玫瑰酱和桂花、白糖，熟植物油，抓匀
均匀的攥成14个团，每个18g
油皮和油酥都均匀的分成14个剂子，油皮每个40g，油酥23g
油皮包上油酥
擀成饼，卷起来（油皮饧的特别好，油酥感觉有点硬）
再纵向擀成饼卷起来，全部做好，盖上保鲜膜饧10分钟
取一个面团中间压后，按平，擀圆包上馅
全部包好
码入烤盘
185度上下火预热，中层烤10分钟
取出
用红色素点缀一下
190度中层烤10分钟
出炉
装盘
猪油不够了，油酥用黄油做的，感觉面团有点硬，或许油的比例应该多一点
红色用的是液体红色素，效果一般
烘烤第一个10分钟设置185度，感觉火候差点，第二个10分钟设置190度，出来效果很好