甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。甜菜根味甘,性平微凉;能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效
准备材料。洋葱切碎。高汤加热,备用
甜菜根连汤汁用粉碎机粉碎成泥状
苏泊尔煎烤机接通电源,放入黄油化开
放入蒜、洋葱碎。煸炒至出香味
放入大米。(不用水洗,我用的是免洗的泰国香米)拌炒均匀裹上黄油
倒入白葡萄酒、稍微拌匀
分次加入热高汤,拌匀
待米粒吸收一下高汤,放入甜菜根泥。拌匀
再加入高汤,如此反复几次
不要频繁的翻炒米粒,米粒外软米心微硬的程度即可。留一点汤汁,加入盐、黑胡椒碎,拌匀
关火后,加入橄榄油以及芝士粉拌匀
搭配上煎培根或者熏鸭胸肉都很美味
如果是用新鲜的甜菜根,需要将甜菜根煮至软烂,然后切成小块,再粉碎成泥