搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

梅菜扣肉的做法-尊龙凯时官网

by 深念(来自腾讯.)

就喜欢这道家常的梅菜扣肉,能多吃一碗饭

展开

梅菜扣肉营养建议

梅菜扣肉的食材2人份

展开

梅菜扣肉的做法

1

五花扣肉一块,大蒜去皮切碎

2

将五花扣肉如图切成0.5厚度的肉片,每一块都要带皮的,预留一些边角上不整齐的肉块做扣肉芯

3

将扣肉皮朝下整齐的码放在一个大碗里

4

梅干菜用冷水浸泡开,多淘两边水,怕在晒菜干的时候万一有沙子

5

泡发的梅干菜剁碎

6

锅里倒入适量的食用油,油热后倒入切好的蒜蓉爆香

7

加入一大勺的老干妈豆豉辣酱

8

把边边角角的肉块倒进去翻炒

9

梅干菜也倒进去翻炒,放盐,老抽,生抽,辣椒粉适量,翻炒均匀就炒好了扣肉芯

10

扣肉芯盛到刚刚摆放好的扣肉上

11

用高压锅将这碗扣肉蒸半小时

12

蒸好后,拿一个别的碗扣在刚刚的碗上,很烫,注意戴上隔热手套,把碗翻转过来,使扣肉的肉皮朝上了

13

梅菜扣肉就做好了,超级下饭

成品图

梅菜扣肉的烹饪技巧

蒸好的扣肉是很烫的,要把那碗皮朝下的扣肉转到皮朝上,用碟子盖在碗上,迅速翻转