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麻辣小龙虾的做法-尊龙凯时官网

by 时光不染

夏天,啤酒,小龙虾,注定了的开怀畅饮,注定了的大快朵颐。

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麻辣小龙虾营养建议

麻辣小龙虾的食材2人份

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麻辣小龙虾的做法

1

龙虾冲洗两遍后盐水浸泡2小时左右后剪去小虾脚,抽掉虾线滤水备用

2

准备好所有调料后,热锅倒入适量植物油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香

3

倒入龙虾翻炒至壳发红,依次放香叶、茴香、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈 加开水没过龙虾,中火焖至水收汁,汁不要收尽,留一些,放入些许葱段点缀即可出锅

成品图

麻辣小龙虾的烹饪技巧

不要嫌麻烦小龙虾要洗干净,龙虾处理完后一定要放置一会滤掉水分(这一步很重要)
干辣椒、花椒、老干妈可以根据自己的口味调节,我这个里面的量烧出来是比较偏辣的了~~
放了这么多调料基本上已经不需要再放盐了,还有加水时一定要加入开水
出锅时要留一点点汤汁,出锅立马吃的话可以蘸着汤汁吃,要是不立马吃放在汤汁里泡过的小龙虾更入味