天天看快手里的吃货视频，除非了五花肉、八爪鱼，这最火爆的美食当然要属金针菇了。每次看人家都吃得老香，看得人口水都要流下来了，自己做起来其实也简单！金针菇做熟后，本身有一种特别鲜的味道，再加一些调料，可以使这金针菇变得更美味下饭，做干锅菜也好容易的，一个耐干烧的砂锅就搞定，密封性好，让做出来的金针菇原汁原味呢。
金针菇洗净去根，切成片状
砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香
放入麻辣烫底料炒香
放入金针菇
金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。
倒入生抽
盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软
搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜
麻辣烫底料里含盐，又加了生抽，所以不需要另外放盐了
盖上锅盖后金针菇会出汁，所以最后要大火收一下汁
穿在竹签上吃更香