茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素a的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
准备食材
食材洗净，红椒、蒜切小粒
茼蒿处理干净后，洗净
锅内烧开热水，加入少许食用油
茼蒿放入锅内焯烫一会儿，捞起
焯烫好茼蒿，捞起沥干水份
取一小碗，加入生抽、白糖、鸡粉、醋拌均匀
再加入香油调成调味汁,拌均匀
茼蒿放入盘中，加入蒜粒、红椒粒
倒入调味汁即可
觉得茼蒿菜太长的话可切开两半