有一天带娃去逛公园,出来的时候正是午饭点了,就在公园附近找了个看着挺小资的一个饭馆解决一下午饭,看菜单上有“辣白菜炒年糕“,居然要20块钱一份。。。想着好久没吃过了,就点一份吧!结果等了好久,别的菜都快吃完了,辣白菜炒年糕才上来,我能说炒的真难吃么!尝了两口就实在吃不下去了!想着反正也吃饱了,不吃就不吃吧!回到家后却还一直念着那年糕怎么能炒的那么难吃呢,这多简单的一道菜啊! 没吃着吧,还挺想的,可是又懒得自己做辣白菜,正好去买菜的时候遇到了一个卖自家腌制辣白菜的摊主,就顺便买了一盒回来,尝了尝还真不错,于是又买了包年糕,自己在家做了这个辣白菜炒年糕,味道比上次在饭店吃的那个强了不知道多少倍!因为有辣白菜,什么调料都不需要放了,简单到没法再简单了!
准备原料,辣白菜和年糕超市都有卖的,辣白菜如果是整颗的需要切开或剪开
年糕切成薄片
锅里烧开水,年糕片放进去煮3分钟左右
煮软煮透了就可以了,用筷子夹出来看看就知道有没有煮好了
煮好的年糕片捞出来沥水放盘中备用
炒锅上火烧热,放适量食用油
倒进辣白菜翻炒
再倒进煮过的年糕片
翻炒均匀,因为年糕已经是煮熟煮软过的,所以翻炒均匀,使年糕裹上辣白菜的酱汁就可以了
辣白菜炒年糕就可以出锅装盘食用了
这份辣白菜炒年糕又可以当菜又可以当主食,味道不是一般的好呢
辣白菜和年糕超市里都有售卖。用料并不是那么固定,喜欢辣的可以多放点辣白菜,吃不了辣的可以少放。辣白菜本身含盐量挺高,可以不用放盐了