普通的肉吃多了,就想吃吃别的肉,内脏是一个不错的选择。 内脏中,心的部分不会像肝那么绵软,也不会像肾那样容易煮得干硬,口感介于两者之间,烤制最为恰当。
鸡心切开,去除部分脂肪,洗干净淤血,打花刀
加入花椒粉、料酒、酱油、黑胡椒、糖、蚝油腌20分钟
烤盘上垫上锡纸或者油纸,码上鸡心
烤箱180度烤15分钟左右
鸡心很容易熟的,其实不用烤太久也可以串起来烤鸡心要清洗干净里面的血,吃起来不会觉得腥