拿到了巴西进口牛里脊肉，于是这道惠灵顿牛排来了，因为给娃和老人吃，正宗的半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、蒜粒也没敢放，所以成品只能算山寨版的。可是牛肉品质非常好，虽然烤的时间长了没有那么嫩，但是味道依然很棒！
巴西牛里脊洗净切大块
加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻
蘑菇洗净，任意品种都可
切的细碎的
加热不粘锅，放入黄油融化，再加入20克橄榄油
放入牛肉块大火煎制
一面煎好后翻面
待四面都断生后取出备用
煎牛肉的油不动、放入蘑菇碎中火翻炒均匀
加入番茄酱和花生酱再次翻炒
倒入花生碎及其他调料：少许盐、黑胡椒放、糖、红酒
翻炒至汤汁收干
酥皮软化后如图摆上培根肉
铺上蘑菇酱
再放入一块儿牛肉
像包豆包那样收口滚圆
依次完成所有后在表面割口
涂上蛋黄牛奶液
烤箱190度预热5分钟，烤20分钟左右酥皮熟透即可
取出装盘，随意搭配水果、糕点或蔬菜
切开看看，香气四溢
牛肉一定选择嫩嫩的
正宗的惠灵顿牛排里面最好是6分熟，因为给娃和老人吃，半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、蒜粒也没敢放，所以成品只能算山寨版的，牛肉品质很好，就是我技术不好烤大了导致肉质不那么细嫩，如果有想尝试的亲建议做成大块儿、然后大火快烤