蛋糕卷常做，红丝绒蛋糕卷还是第一次做，方子是用一美食朋友的，看着复杂，其实挺简单的！柔软度非常好！也很细腻，好吃
首先把材料备齐，准备两个干净无水无油的盆，把鸡蛋分离，蛋黄加白糖开始打发
打发浓稠，颜色变浅，低粉和红曲粉混合备用
蛋白打发，糖分3次加入
打出弯弯的钩就可以了
打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀，用翻拌的手法，不能画圈圈，以免消泡
5，然后唰入混合后的红曲面粉，同样的手法拌匀
拌匀后倒入玉米油，倒的时候用刮刀挡一下，减少冲击
一样用翻拌的手法混合均匀，这时候打开烤箱180度预热5分钟
倒入盘里磨平，轻震两下，震出气泡 烤箱180度20分钟
烤好取出晾凉，奶油150g加15糖打发出纹路
蛋糕凉透了后把奶油抹上，边上留些空隙 从一段卷起
放冰箱冷藏1个小时定型
定型完美，切片享用
好看，好吃，好美
蛋糕卷卷的时候克借助擀面棍，从一边慢慢的卷起来