喜欢吃马鲛鱼,因为肉多刺少,可以享受大口大口吃鱼肉的感觉,哈哈~~ 当然还因为它肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,据说还有提神和防衰老等食疗功能呢~~多吃点哟~~
主料准备好;马鲛鱼洗净,用少量盐、胡椒粉腌制一会
姜、辣椒切小段;锅里放适量油,烧热后爆香姜片
冲洗掉马鲛鱼表面的盐分,控干水分,放入油锅,中火慢煎;煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽
放入辣椒拌炒,加入一点点水焖煮一会;最后调入适量白糖,大火收汁即可
鲅鱼是海鱼,很鲜美,生抽和盐要适量,放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~