苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌,有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 我很喜欢 这菜的色泽，有多少人和我一样喜欢？来说说吧。
苋菜折去老根，洗净沥水
蒜切片
炒锅放油，油热后放蒜片，炝出香味
放入苋菜，炒软，调入盐即可
苋菜的泥比较多，一定要仔细清洗炒的时间不用太长，保持最好的营养