又到了最期待的中秋节了 每一年都会吃月饼赏月亮 还少不了一道炒田螺 这个时节的田螺腹中无小螺 肉质特别甜美 更别提是自己摸的田螺最好吃了
放盐加水 让田螺吐沙24小时
锅里放入姜片煮沸 田螺放入焯水3秒 捞出
小米椒，尖椒切好，葱切段备用
倒入花生油 爆香姜蒜紫苏 加入花椒八角大葱翻炒
倒入田螺 放料酒、老抽 蚝油、豆瓣酱翻炒
翻炒片刻加水 放进尖椒、小米椒、葱白
炒至收汁 撒上葱花香菜盛出