鸡杂太好吃了，炒一份新鲜鸡杂要买土鸡才好吃。
备好食材鸡杂用盐清洗几遍去腥杀菌
鸡菌肝外面的筋皮去掉不要切片鸡肠切节鸡肝切片
泡椒泡嫩姜提味切沫韭菜花切节灯笼椒切丝
先炒泡椒姜蒜
到入鸡杂加一勺郫县豆瓣炒香
大火快炒加料酒
加入韭菜花灯笼椒炒熟
装盘
鸡杂一定用盐清洗几遍去腥杀菌，大火快炒