慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 一直喜欢慕斯蛋糕的柔软香甜和入口即花的口感，而且可以加入不同的水果一起做成慕斯，考究一点的先把水果熬成果酱，这样做成的慕斯蛋糕味道更加香甜口感更加细腻，嫌麻烦的就直接把水果用料理机搅拌成水果泥。我还想喜欢先熬酱的方法
切好2片戚风蛋糕，一片修成小一圈
准备慕斯材料
8克鱼胶粉加入35克清水搅拌均匀浸泡10分钟
隔热水至全部融化后待凉
淡奶油里加入10克糖打发至有明显纹路但还可以流动状态
草莓酱里倒入酸奶和30克白糖搅拌均匀
再把晾凉的鱼胶粉倒入搅拌均匀
倒入打发的淡奶油混合均匀成慕斯液
模具底先加入一片大的蛋糕片，再倒入一半慕斯液
再把小一圈的蛋糕片加入
再把余下的慕斯液全部倒入，差不多八分满，留一点空间做镜面。进冰箱冷藏4小时
把qq糖加入清水隔水融化，我把它直接进微波炉30秒等时间到
从冰箱取出把糖液淋入蛋糕表面再进冰箱冷藏2小时即可
脱模的时候用电吹风或者热毛巾下即可，装饰依照自家的喜欢，我用的是糖珠装饰
加入的酸奶要浓稠厚实的那种
图片里的量是2只慕斯的量，我已经把这些分开了